Upečte si se mnou Christmas Fruit Cake

Vánoce jsou skoro tady a možná vás už honí mlsná stejně jako mě. Vánoční čas je pro mě totiž kromě sváteční nálady a pohodové atmosféry také nevyhnutelně spojený s mlsáním. A jelikož ráda spojuji užitečné s příjemným, říkala jsem si, že by bylo skvělé si zase zkusit připravit něco tradičně vánočního, co si rádi dopřávají během svátků nejen v UK. Tentokrát přišla řada na dezert nazývaný Christmas Fruit Cake, který je velice oblíbený ve Velké Británii, Kanadě, Austrálii, Novém Zélandu a v dalších anglicky mluvících zemích. Báječně vypadá, ještě lépe chutná a navíc je velmi jednoduchý na přípravu. Půjdete do toho se mnou? Společně nabereme slovní zásobu typickou pro recepty a pečení, naladíme se na blížící se svátky, doslova ochutnáme kulturu anglicky mluvících zemí a ještě jako bonus potrénujeme poslech. Sounds fun? Let’s get started! 🎄

Here’s the recipe…

What ingredients do you need?

• 175g butter
• 210g cane sugar
• 700g mixed dried fruit (dates, cranberries, raisins, apricots… whatever you like)
• zest and juice of 1 orange
• zest of 1 lemon
• 120ml cherry brandy (you can also use whiskey or rum)
• 85g coarsely ground almonds
• 3 large eggs
• 200g plain flour
• ½ tsp baking powder
• ½ tsp ground ginger
• ½ tsp nutmeg
• 1 tsp cinnamon
• ¼ tsp ground allspice

Step-by-step instructions:

1. Take a large pot and add the butter, sugar, mixed dried fruit, orange zest and juice, lemon zest, and alcohol.
2. Heat on a medium heat until the mixture comes to a gentle bubble, then turn down the heat and simmer for 10 minutes. Stir occasionally.
3. Remove the pot from the heat and leave it to cool for 30 minutes.
4. Preheat the oven to 150C (fan-assisted) and line a 20cm round cake tin with baking parchment (including the sides of the tin).
5. Add the ground almonds into the slightly cooled fruit mixture and mix, then stir in the eggs.
6. Add the flour, baking powder, and spices and mix together until everything is combined.
7. Put the mixture into the tin and smooth flat with the back of a spoon.
8. Bake for 45 minutes, then turn down the heat to 140C and bake for another 60 – 90 minutes, until the cake is dark brown on top and an inserted skewer comes out clean. Cover the top of the cake with foil if it starts to darken too much.
9. Take it out of the oven, and while it’s still hot, use a skewer to make about 10 holes all over the cake. Pour the 4 tbsp of cherry brandy all over the top of the cake.
10. Leave the cake to cool in the tin.
11. And that’s it. Enjoy!

Learn the Vocabulary

Slovní zásobu z této lekce se můžete efektivně a zábavně učit v tomto kurzu na Memrise. Nevíte, co je Memrise? Mrkněte sem.

a recipe – recept

ingredients – ingredience

butter – máslo

cane sugar – třtinový cukr

mixed dried fruit – směs sušeného ovoce

dates – datle

cranberries – brusinky

raisins – rozinky

apricots – meruňky

whatever you like – cokoli chcete, cokoli máte rádi

orange juice – šťáva z pomeranče

lemon zest – citronová kůra

coarsely ground almonds – nahrubo namleté mandle

an egg – vejce

plain flour – hladká mouka, obyčejná mouka (v anglicky mluvících zemích používají jen jeden druh mouky, která má stejnou konzistenci zhruba jako naše hladká mouka nebo jemnější polohrubá mouka)

baking powder – prášek do pečiva

tsp – čajová lžička čeho (zkratka od teaspoonful)

ground ginger – mletý zázvor

nutmeg – muškátový oříšek

ground cinnamon – mletá skořice

ground allspice – mleté nové koření

step-by-step instructions – pokyny krok za krokem, podrobný postup

a pot – hrnec

to add something – přidat něco

to heat something – zahřát něco, zahřívat něco, ohřívat něco

on a medium heat – na středním plameni

until – dokud ne…

a mixture – směs (při vaření nebo pečení)

to come to a gentle bubble – začít mírně pobublávat

to turn down the heat – ztlumit oheň, snížit teplotu

to simmer something – mírně povařit, vařit něco na mírném ohni

to stir something – míchat něco, zamíchat něco

occasionally – občas, tu a tam

to remove something from something – sundat něco z čeho, vyndat něco odkud

to leave something to cool – nechat něco vychladnout

to preheat the oven to x degrees – předehřát troubu na x stupňů

a fan-assisted oven – horkovzdušná trouba

a round cake tin – kulatá forma na dort, kulatá forma na koláč

baking parchment – pečicí papír

to line a cake tin with baking parchment – vyložit formu na koláč pečicím papírem

including – včetně

the sides of the tin – okraje formy

slightly cooled – lehce vychladlý, trochu vychladlý

to stir in something – vmíchat co

spices – koření (myšleno více druhů)

to mix something together – smíchat něco dohromady

to be combined – spojit se dohromady, smíchat se (o ingrediencích v receptu)

to put something into something – dát něco do něčeho

to smooth flat something – uhladit něco (do roviny)

the back of a spoon – zadní strana lžíce

to bake – péct, upéct

on top – na povrchu, na vrchu

a skewer – špejle

an inserted skewer comes out clean – na zapíchnuté špejli není žádné těsto

to cover something with something – přikrýt něco čím

foil – alobal

to darken – tmavnout, ztmavnout

to take something out of the oven – vyndat něco z trouby

while – zatímco

to make a hole – udělat díru

all over the (top of the) cake – po celém dortu, po celém koláči

to pour something – nalít něco, lít něco

tbsp – polévková lžíce čeho (zkratka od tablespoonful)

Enjoy! – Tak ať vám chutná!

Láká vás Christmas Fruit Cake? Zkuste si ho upéct taky, je vážně jednoduchý na přípravu a chuťově vynikající! Dejte mi vědět do komentářů, jak se povedl a jak se vám peklo podle receptu v angličtině. 🙂 Rozuměli jste videu bez problémů nebo pro vás byla většina slov neznámá a význam vám unikal? A naučili jste se něco užitečného? Doufám že ano! 🙂

P.S. Slovní zásobu z vlogu se můžete učit a opakovat si v tomto kurzu na Memrise. Doporučuju to udělat, protože tak si je zábavnou formou upevníte do dlouhodobé paměti.  (Nevíte, co je Memrise? Více info včetně video návodů zde.)

P.P.S. Pomáhají vám má videa či kurzy a chtěli byste mě podpořit? Můžete. (Thank you so incredibly much!)